Aza

Aza

Erraz lantzen da, eta prezio merkekoa eta hazkurri-balio handikoa da. Horregatik, aza ezin baztertuzko jakia da euskal sukaldeetako eguneroko menuan. Garai batean, baratxuri frijituarekin jartzen zen gabon gauean. Oso jaki tipikoa zen, txitxarroarekin eta intxaur-saltsarekin batera. Landatu, eta 100-150 egunera jasotzen da uzta.