Zallako tipula gorria

Zallako tipula gorria

Zallako tipula gorria Euskal Herriko tipula mota tradizional bat da; ingurune horretan oso preziatua. Toki-aldaera bat denez, nekazaritza-familiek urteetan eta urteetan egindako hobekuntza- eta hautapen-prozesu baten emaitza da. Toki-baldintzetara egokitu da, eta ingurune horretako sukaldaritzan erabilera handiko bihurtu da dagoeneko. Tipulak uztail amaieran eta abuztuan biltzen dira.