Potxak

Nafarroako eltzeekin dute lotura hertsia. Honako toki hauetan ekoizten dira, bereziki: zangozan, iruñean, tuteran, tafallan, beran eta irunberrin. Umotu aurretik kontsumitzen diren babarrun zuriak dira. Lehortu aurretik, lekak aletuta lortzen dira. Horregatik dira berdeak aleak. Oso lekale samurrak dira, finak eta freskoak. Sanferminetan agertzen dira aurrenekoz nafarroako mahaietan, nahiz eta abuztuan iristen diren gorenera.

Urtaroa:

Probintzia : Nafarroa

Herria : Sangüesa