Izokina

Iparraldeko herrialdeekin lotzen den produktua izangatik, hemen ere arrantzatzen da: bidasoaren bokalean. Tradizioari jarraituta, denboraldiko lehen izokina inguruko jatetxeen artean ateratzen dute enkantean, eta diru kopuru handiak ordaintzen dituzte. Plantxan, papillote eran, labean… Presta daiteke. Maiatzetik uztailera bitarte arrantzatzen da.

Urtaroa:

Probintzia : Gipuzkoa

Herria : Bidasoa ibaia