Borraja

Urritik martxora bitarte landatzen da, eta uda da kontsumitzeko sasoirik onena. Urteko gainerako sasoietako kardua berotegikoa da. Zapore fin eta leuna duen barazkia da. Batik bat, patatekin, menestran edo haragien zein arrainen osagarri moduan jaten da. Bitxikeria moduan, nafarroako erlezainek erlategien inguruan ereiten dute barazki hau, landatzean kalitatezko eztia lortzen dutelako. Erein edo landatu, eta negu partean kontsumitzen da.

Urtaroa:

Probintzia : Nafarroa