Osagaiak:

  • 6 arrauts
  • 250 gr ko iparraldeko hegaluze lata bat
  • 2 koilarakada maionesa
  • Nahi izan ez gero, piquilloko piper bat
    • Anoak
    • 4

Arrauts mimosak

Arrautzak egosiko ditugu, ur hotzetatik hasita eta irakiten asten denean 10 minutuz edukiko ditugu egosten, ondoren ur hotzetara pasako ditugu. Ondoren zuritu eta erditik moztuko ditugu luzetara eta gorringoa kenduko dugu eta hauek gorde egingo ditugu.

Bestalde hegaluzea xukatu eta maionesarekin eta gorringo txiki txiki moztutako batekin bateratuko dugu. Arrautsak bete eta gainetik maionesa gehiago bota eta azkenik gorringo birrinduarekin bukatuko dugu.