Urdaiazpikoa
Baionako urdaiazpikoa aturriko lurretako espezialitate gastronomikoa da. Txerri-urdaiazpiko ondu eta gazia da. Urdaiazpikoaren gazituan erabilitako gatza aturri ibaiak bustitzen dituen eskualdeetakoa da. Gatz horrekin igurzten eta estaltzen da urdaiazpikoa. Ondoren, neguko hilabeteetan geldirik uzten da.
No comments yet